娘惹糉

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娘惹是華人和馬來人結合的文化, 餡料有豬肉﹑冬瓜條﹑參巴蝦米, 染上蝶豆花的糯米等。有種複雜又和階的味道!

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繽紛果蜜茶特飲

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「繽紛果蜜茶特飲」這次果蜜茶隨身飲不是直接到入飲料,而是變身成為大菜糕(寒天),切成粒塊,蝶豆花也都變身,成為冰塊。

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糟鹵花雕浸鮑魚

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糟鹵是我最近喜歡用的料酒,這是上海菜常見的料酒,除了酒味,也帶少許甜和鹹香味。 我喜歡加入花雕提升酒味!用來浸泡食材最適合。

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