糟鹵花雕浸鮑魚

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糟鹵是我最近喜歡用的料酒,這是上海菜常見的料酒,除了酒味,也帶少許甜和鹹香味。 我喜歡加入花雕提升酒味!用來浸泡食材最適合。

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雙菌紅酒燜鵪鶉

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這道菜可以搭配麵條,飯,或者做主菜,鵪鶉吸收了羊肚菌和牛肝菌兩種濃郁的菇菌汁,只是醬汁就令胃口大開😋😋😋😋

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